เป็นไวน์แดงอีกตัวที่มีรสชาติที่เข้มข้นน่าสัมผัส และยังเป็นไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์พื้นเมืองอย่าง Sangiovese อีกด้วย แน่นอนว่าไวน์แดงขวดนี้มาจากอิตาลีและถูกผลิตขึ้นจากภูมิภาคที่ขึ้นชื่อด้านการส่งออกไวน์แดงอย่าง Tuscany มีไวน์แดงชื่อดังหลายตัวที่ถูกผลิตจากที่นี่ ในส่วนของรสชาติและกลิ่นนั้นคุณภาพแน่น มีอะไรน่าสนใจอีกไปดูกันค่ะ
เป็นไวน์แดงสัญชาติอิตาลี เป็นไวน์รุ่น 2016 แห่งภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในด้านไวน์แดงส่งออกนอกประเทศอย่าง Tuscany ที่ได้นำเอาองุ่นพื้นเมืองมาใช้ในกระบวนการผลิต ทำให้ได้ไวน์แดงที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุดๆ
Castello di Bossi Toscana Corbaia 2016 เป็นไวน์สัญชาติอิตาลีรุ่นปี 2016 และถูกผลิตจากหล่งผลิตที่ขึ้นชื่ออย่าง Tuscany และนำองุ่นพื้นเมืองอย่าง Sangiovese มาใช้ในกระบวนการผลิตและยังเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตไวน์ขวดนี้อีกด้วย นำองุ่นอย่าง Cabernet Sauvignon มาใช้ในการเบลนเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนขึ้น ในกระบวนการผลิตนั้นจะใช้มือในการเก็บองุ่นเท่านั้นและหมักลงในถังไม้โอ๊คเป็นระยะเวลา 18 เดือน
องุ่นพันธุ์ซานโจเวเซ่ (Sangiovese) เป็นองุ่นแดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในทุกๆ แคว้นตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 13 ลักษณะทางกายภาพขององุ่นพันธุ์นี้มีผลคล้ายลูกเชอร์รี่ มีเปลือกบางสีน้ำเงินเข้มเกือบดำเมื่อสุกเต็มที่ ทำไวน์ชนิดโครงสร้างปานกลาง (medium-bodied) ให้สีที่ไม่เข้มมากนัก ให้ความเป็นกรดสูง (high acidity) มีแทนนินปานกลาง (medium tannin)
เนื้อสีของไวน์นั้นมีสีแดงทับทิมเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี่ ลูกเกดดำ เชอร์รี่ และเครื่องเทศอย่าง ใบสูบ ผสมกับกลิ่นของช็อกโกแลต มอคค่าและเอสเปรสโซ่ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว และมีรสชาติที่เข้มข้นแต่นุ่มละมุนและมีรสสัมผัสที่เข้มข้นและแทนนินแน่นที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
โดยรวมแล้ว Castello di Bossi Toscana Corbaia 2016 เป็นไวน์ที่ซับซ้อนและหรูหราซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์แสนอร่อยเช่นสเต็กเนื้อแกะหรือเนื้อกวาง นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ในโอกาสพิเศษได้ด้วยตัวเองและคนพิเศษ
อ้างอิง
Mastrojanni Brunello di Montalcino 2015 – Dutypm
องุ่นพันธุ์ซานโจเวเซ่ ภาพสต็อก รูปภาพ และภาพถ่ายปลอดค่าลิขสิทธิ์ – iStock (istockphoto.com)
[How To] Rib eye steak สเต็กเนื้ออร่อยเหาะขึ้นสวรรค์ ไม่ต้องง้อร้านดัง ว่ะฮะฮ่ะฮ่า | PaaPaii.com
ไวน์ ขวดไวน์ ไวน์แดง – ภาพฟรีบน Pixabay
Castello di Bossi 2012 ‘Corbaia’ Toscana IGT Review (winespies.com)
Castello di Bossi Corbaia – รีวิวเหล้านอก เหล้าเกรดพรีเมี่ยม (xn--12c1c3aija2as7bqj9k1e.com)
2016 Castello di Bossi Toscana Corbaia | Vivino
